Heute gibt es passend zum trüben Wetter deftige Südtiroler Hausmanskost in Form von Tirtlan – das bedeutet so viel wie kleine Törtchen.Continue reading Tirtlan
Treberbrot
Reste aus der Bierherstellung werden bei diesem Rezept zu einem schmackhaften Brot.Continue reading Treberbrot
Apfelmus
„Hilft gegen alles.“ So stehts in Österreich Vegetarisch.Continue reading Apfelmus
Zwetschgenknödel mit Mohn
Zwetschgen, Mohn und Zimt bilden eine hervorragende Kombination.Continue reading Zwetschgenknödel mit Mohn
Schwammerlgulasch
Geschmeckt haben sie uns mit cremiger Polenta und in Speck gewickelte Schweinemedallions. Continue reading Schwammerlgulasch
Lahmacun oder türkische Pizza
mmmhhhh, sag ich nur. Die schmeckt besser als jede andere hausgemachte Pizza.Continue reading Lahmacun oder türkische Pizza
Mohnstrudel
Dieser Strudel ist eine andere Variante von meinem Standard Germteig. Die Mohnfülle stammt vom Zauner „Das große Buch der österreichischen Mehlspeisen“ und darauf kommt noch ein Hauch zitronige Glasur. Fertig ist der Nachmittagsstrudel.Continue reading Mohnstrudel
Blattln
Blattln mit Kraut gibt es bei uns nicht allzuoft, dann aber sehr gerne. Wer sie lieber süß mag, kann sie auch mit Preiselbeeren oder schlicht mit Staubzucker bestreut essen.Continue reading Blattln
Dinkel-Weizen-Vollkornbrot
Dieses Brot hält lange frisch und ist trotz des hohen Dinkelanteils absolut nicht trocken.Continue reading Dinkel-Weizen-Vollkornbrot
Ribisel Nektarinen Tarte
…die war so schnell weg, dass sich nicht mal ein Foto ausgegangen ist…Continue reading Ribisel Nektarinen Tarte