kulinarisches rund um den Holzofen
Die Umsetzung von Rezepten mit langen Ruhezeiten sind ja im Moment überhaupt kein Problem. Dieses Rezept ist sehr einfach zu machen und liefert ein überaus gschmackiges und luftiges Weizenbrot. Definitive Nachbackempfehlung.Continue reading Weizensauerteig Brot über Nacht
Mehl, Wasser, Salz und sonst nichts.Continue reading Pane Pugliese
Ein paar möglichst braune und damit aromatische Bananen geben diesem Guglhupf einen feinen Geschmack. Continue reading Bananenguglhupf
Für dieses Brot braucht es einen sehr aktiven Sauerteig.Continue reading Weizen Sauerteigbrot
Ein reines Vollkornbrot, das dank langer Führung, einem aktiven Sauerteig und einem Kochstück ganz ohne zugesetztem Germ auskommt und lange frisch bleibt.Continue reading Dinkelvollkornbrot
Oft sind Galetten mit Mürbteig gemacht, diese jedoch mit einem klassischen Topfenblätterteig, der sonst für Polsterzipf, Ribiselschnitten oder einen Apfelkuchen auch bestens geeignet ist.Continue reading Pfirsich Galette
Unten ein flaumiger Germteig, darauf saftige Zwetschgen vom Garten und darüber knackige Streusel. Was brauchts mehr für einen gelungenen Kuchen.Continue reading Zwetschgenstreusel-Kuchen
Dieser schnell gemachte Topfenteig eignet sich auch hervorragend für Marillenknödel. Eines meiner Sommerlieblingsessen. Continue reading Zwetschgenknödel
Ein frischer nussiger Sonntagskuchen.Continue reading Mohn-KoKos-Apfelkuchen
Ein schnell gemachter Kuchen für den Nachmittagskaffee.Continue reading Topfenjohannisbeer Kuchen