Dieses Brot hält lange frisch und ist trotz des hohen Dinkelanteils absolut nicht trocken.Continue reading Dinkel-Weizen-Vollkornbrot
Rhabarber Curd
Die ersten frischen Rhabarberstangen vom Garten wurden zu einem Curd verarbeitet.Continue reading Rhabarber Curd
Februarbrot
Ein Sauerteigbrot, das keinen Mixer, dafür aber ein bisschen Zeit braucht. Schmeckt super.Continue reading Februarbrot
Germteigzopf
Diesen Teig habe ich im Laufe der letzten Jahre wahrscheinlich am öftesten gebacken. Er stammt noch aus der Schulzeit und war damals die Grundlage für kleine Osterhasen. Inzwischen wurden daraus verschiedenste Strudel, Zöpfe und Schnecken gebacken.Continue reading Germteigzopf
Erdäpfelbrot
Einige übrig gebliebene Erdäpfel und eine Leere im Brotkasten haben mich dazu entschlossen diese beiden Brote in Anlehnung an dieses zu backen. Das perfekte Brot für eine gutes Butterbrot, mehr Belag brauch es hier nicht – mmmhhh.Continue reading Erdäpfelbrot