Diese aromatischen Weizenbrötchen schmecken mit süßem und salzigem Belag oder ganz schlicht mit Butter. Sie haben eine resche Kruste und reißen beim Backen durch die spezielle Formgebung schön auf.Continue reading Weizenbrötchen
Baguette
24 h BaguetteContinue reading Baguette
Dunkles Toastbrot
Dieses Toastbrot kann man mit jenem aus dem Supermarkt nicht vergleichen. Es schmeckt sowohl getoastet als auch ungetoastet.Continue reading Dunkles Toastbrot
Wurzelbrot – Paillasse de Lodêve
Geschmacklich ist es ein sehr aromatisches Brot mit einer reschen Kruste und großen unregelmäßigen Löchern, das ich am liebsten zu einem Salat oder nur mit etwas Butter bestrichen mag. Continue reading Wurzelbrot – Paillasse de Lodêve
Treberbrot
Reste aus der Bierherstellung werden bei diesem Rezept zu einem schmackhaften Brot.Continue reading Treberbrot
Lahmacun oder türkische Pizza
mmmhhhh, sag ich nur. Die schmeckt besser als jede andere hausgemachte Pizza.Continue reading Lahmacun oder türkische Pizza
Mohnstrudel
Dieser Strudel ist eine andere Variante von meinem Standard Germteig. Die Mohnfülle stammt vom Zauner „Das große Buch der österreichischen Mehlspeisen“ und darauf kommt noch ein Hauch zitronige Glasur. Fertig ist der Nachmittagsstrudel.Continue reading Mohnstrudel
Dinkel-Weizen-Vollkornbrot
Dieses Brot hält lange frisch und ist trotz des hohen Dinkelanteils absolut nicht trocken.Continue reading Dinkel-Weizen-Vollkornbrot
Burger Bau
Wenn schon Burger, dann natürlich selbstgemacht.Continue reading Burger Bau
Februarbrot
Ein Sauerteigbrot, das keinen Mixer, dafür aber ein bisschen Zeit braucht. Schmeckt super.Continue reading Februarbrot