Fluffige, buttrige Gipfelen aus einem weichen Germteig. Top mit Butter und Honig. In Anlehnung an dieses Rezept, habe ich sie mit nur der halben Buttermenge und ganzen Eiern gebacken.Continue reading Buttergipfelen
Helles Landbrot
Dieses Brot ist ein recht helles Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl mit einer reschen Kruste und einem lockeren Innenleben. Geschmacklich TOP! Gefunden habe ich das Rezept hier.Continue reading Helles Landbrot
Mediterranes Brot
Ein äußerst weicher Teig, große Poren und ein ausgezeichneter Geschmack. Dieses Brot gibt es sicher wieder.Continue reading Mediterranes Brot
Osterlamm und Osterhase
Pünktlich zu Ostern gibt es heuer wieder einmal ein paar Häschen und ein großes Osterlamm.Continue reading Osterlamm und Osterhase
Sesamflesserln
Super gschmackige Flesserln aus dem Holzbackofen, die sowohl mit süßen als auch salzigen Belägen kombinierbar sind. Im Originalrezept kommen sie ohne zusätzliches Wasser im Hauptteig aus, der Teig war aber viel zu fest.Continue reading Sesamflesserln
Weizensauerteigbrot
Mein allererster Versuch ein reines Sauerteigbrot zu backen.Continue reading Weizensauerteigbrot
Weißbrot
Dieses Weißbrot hat eine resche Kruste und ein lockeres Innenleben. Es schmeckt sowohl mit süßen als auch mit salzigen Belägen.Continue reading Weißbrot
Weizenkastenbrot
Das Kastenbrot hat ein flauschiges Innenleben, passt wunderbar zu süßen und salzigen Belägen und ist besonders getoastet eine willkommene Abwechslung am Frühstückstisch.Continue reading Weizenkastenbrot
HolzofenFlammkuchen
Die erste große Hitze im Holzofen ist ideal zum Flammkuchen und Pizza backen. Bei ca. 300 °C braucht es gerade einmal einige Minuten, bis der Flammkuchen fertigt ist. Der Belag wurde diesmal ganz klassich mit Sauerrahm, Zwiebel und Speck. Hmmmm!Continue reading HolzofenFlammkuchen
Zelten
Das erste Rezept, das aus dem Holzbackofen kommt. Gerade rechtzeitig zur Weihnachtszeit kommt der Zelten mit vielen getrockneten Früchten und einem lockeren Brotteig.Continue reading Zelten