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Kategorie: Brot und Gebäck

Hafer-Saaten-Brot

Dieses Brot ist die Kombination aus mehreren Rezepten. Herausgekommen ist ein kerniges und ideales Frühstücks- und Jausenbrot.Continue reading Hafer-Saaten-Brot →

6. März 201811. Dezember 2018

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Saatenbaguettes

Lockere und durch Zugabe von Leinsaamen und Sesam körnige Baguettes, die in Zukunft sicher öfter gebacken werden. Gefunden habe ich das Rezept hier.Continue reading Saatenbaguettes →

10. Februar 201811. Dezember 2018

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Buttergipfelen

Fluffige, buttrige Gipfelen aus einem weichen Germteig. Top mit Butter und Honig. In Anlehnung an dieses Rezept, habe ich sie mit nur der halben Buttermenge und ganzen Eiern gebacken.Continue reading Buttergipfelen →

8. Februar 201811. Dezember 2018

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Helles Landbrot

Dieses Brot ist ein recht helles Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl mit einer reschen Kruste und einem lockeren Innenleben. Geschmacklich TOP! Gefunden habe ich das Rezept hier.Continue reading Helles Landbrot →

16. Juli 201711. Dezember 2018

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Mediterranes Brot

Ein äußerst weicher Teig, große Poren und ein ausgezeichneter Geschmack. Dieses Brot gibt es sicher wieder.Continue reading Mediterranes Brot →

3. Juni 201711. Dezember 2018

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Osterlamm und Osterhase

Pünktlich zu Ostern gibt es heuer wieder einmal ein paar Häschen und ein großes Osterlamm.Continue reading Osterlamm und Osterhase →

16. April 201722. März 2020

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Sesamflesserln

Super gschmackige Flesserln aus dem Holzbackofen, die sowohl mit süßen als auch salzigen Belägen kombinierbar sind. Im Originalrezept kommen sie ohne zusätzliches Wasser im Hauptteig aus, der Teig war aber viel zu fest.Continue reading Sesamflesserln →

13. April 201711. Dezember 2018

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Weizensauerteigbrot

Mein allererster Versuch ein reines Sauerteigbrot zu backen.Continue reading Weizensauerteigbrot →

13. Januar 201711. Dezember 2018

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Weißbrot

Dieses Weißbrot hat eine resche Kruste und ein lockeres Innenleben. Es schmeckt sowohl mit süßen als auch mit salzigen Belägen.Continue reading Weißbrot →

7. Januar 201711. Dezember 2018

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Weizenkastenbrot

Das Kastenbrot hat ein flauschiges Innenleben, passt wunderbar zu süßen und salzigen Belägen und ist besonders getoastet eine willkommene Abwechslung am Frühstückstisch.Continue reading Weizenkastenbrot →

6. Januar 201711. Dezember 2018

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