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Marmorguglhupf

Ein schnell gemachter, saftiger und flauschiger Guglhupf.Continue reading Marmorguglhupf →

16. Mai 202016. Mai 2020

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Eiweisskuchen

Die perfekte Verwertung von übrig gebliebenen Eiweiß.Continue reading Eiweisskuchen →

16. Mai 202016. Mai 2020

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Piadina

Weiche, eleastische und leicht formbare Fladenbrote aus Italien, die je nach Saison unterschiedlich gefüllt werden können.Continue reading Piadina →

23. April 202023. April 2020

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Grüne Pastete

Inspiriert durch die Wildkräuterpastete aus dem Buch „Immer schon vegan“. Auch wenn einiges an Vorbereitung dazugehört, lohnt sich der Aufwand definitiv.Continue reading Grüne Pastete →

21. April 202021. April 2020

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Weizensauerteig Brot über Nacht

Die Umsetzung von Rezepten mit langen Ruhezeiten sind ja im Moment überhaupt kein Problem. Dieses Rezept ist sehr einfach zu machen und liefert ein überaus gschmackiges und luftiges Weizenbrot. Definitive Nachbackempfehlung.Continue reading Weizensauerteig Brot über Nacht →

29. März 202029. März 2020

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Pane Pugliese

Mehl, Wasser, Salz und sonst nichts.Continue reading Pane Pugliese →

26. März 202026. März 2020

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Bananenguglhupf

Ein paar möglichst braune und damit aromatische Bananen geben diesem Guglhupf einen feinen Geschmack. Continue reading Bananenguglhupf →

22. März 202022. März 2020

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Weizen Sauerteigbrot

Für dieses Brot braucht es einen sehr aktiven Sauerteig.Continue reading Weizen Sauerteigbrot →

25. Januar 202025. Januar 2020

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Dinkelvollkornbrot

Ein reines Vollkornbrot, das dank langer Führung, einem aktiven Sauerteig und einem Kochstück ganz ohne zugesetztem Germ auskommt und lange frisch bleibt.Continue reading Dinkelvollkornbrot →

7. September 20197. September 2019

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Pfirsich Galette

Oft sind Galetten mit Mürbteig gemacht, diese jedoch mit einem klassischen Topfenblätterteig, der sonst für Polsterzipf, Ribiselschnitten oder einen Apfelkuchen auch bestens geeignet ist.Continue reading Pfirsich Galette →

27. August 201927. August 2019

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