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Kategorie: Frühstück

Helles Holzofenbrot

Dieses Rezept ist im Moment mein Standardbrot aus dem Holzbackofen.Continue reading Helles Holzofenbrot →

24. Januar 201924. Januar 2019

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Zopf

Dieser Zopf ist besonders flauschig und macht dank langer Gare am Backtag recht wenig Arbeit. Um zusätzlich Flüssigkeit in den Teig zu bekommen wird ein Kochstück verwendet. Im ursprünglichen Rezept werden daraus Topfenschnecken gebacken.Continue reading Zopf →

9. Dezember 201811. Dezember 2018

Claudia1 Comment

Hafer-Saaten-Brot

Dieses Brot ist die Kombination aus mehreren Rezepten. Herausgekommen ist ein kerniges und ideales Frühstücks- und Jausenbrot.Continue reading Hafer-Saaten-Brot →

6. März 201811. Dezember 2018

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Saatenbaguettes

Lockere und durch Zugabe von Leinsaamen und Sesam körnige Baguettes, die in Zukunft sicher öfter gebacken werden. Gefunden habe ich das Rezept hier.Continue reading Saatenbaguettes →

10. Februar 201811. Dezember 2018

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Buttergipfelen

Fluffige, buttrige Gipfelen aus einem weichen Germteig. Top mit Butter und Honig. In Anlehnung an dieses Rezept, habe ich sie mit nur der halben Buttermenge und ganzen Eiern gebacken.Continue reading Buttergipfelen →

8. Februar 201811. Dezember 2018

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Kichererbsenaufstrich

Ein schnell gemachter Aufstrich – perfekt auf frisch gebackenes Brot.Continue reading Kichererbsenaufstrich →

22. September 201711. Dezember 2018

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Helles Landbrot

Dieses Brot ist ein recht helles Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl mit einer reschen Kruste und einem lockeren Innenleben. Geschmacklich TOP! Gefunden habe ich das Rezept hier.Continue reading Helles Landbrot →

16. Juli 201711. Dezember 2018

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Mediterranes Brot

Ein äußerst weicher Teig, große Poren und ein ausgezeichneter Geschmack. Dieses Brot gibt es sicher wieder.Continue reading Mediterranes Brot →

3. Juni 201711. Dezember 2018

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Osterlamm und Osterhase

Pünktlich zu Ostern gibt es heuer wieder einmal ein paar Häschen und ein großes Osterlamm.Continue reading Osterlamm und Osterhase →

16. April 201722. März 2020

Claudia1 Comment

Sesamflesserln

Super gschmackige Flesserln aus dem Holzbackofen, die sowohl mit süßen als auch salzigen Belägen kombinierbar sind. Im Originalrezept kommen sie ohne zusätzliches Wasser im Hauptteig aus, der Teig war aber viel zu fest.Continue reading Sesamflesserln →

13. April 201711. Dezember 2018

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