Endlich hatte ich heute wieder einmal Zeit etwas zu backen. Geworden ist es ein süßer Germteig, den ich bei homebaking.at gefunden habe. Herrlich mit Butter und einer frisch gemachten Marillenmarmelade.Continue reading Milchbrötchen
Pinzen
Heuer gab es bei uns zum zweiten Mal selbstgebackene Pinzen zur Osterjause. Gemeinsam mit Schinken, gekochten Eiern, Radischen, frisch gerissenen Kren und Kresse passen sie perfekt zu Ostern.Continue reading Pinzen
Weizenbrötchen
Diese aromatischen Weizenbrötchen schmecken mit süßem und salzigem Belag oder ganz schlicht mit Butter. Sie haben eine resche Kruste und reißen beim Backen durch die spezielle Formgebung schön auf.Continue reading Weizenbrötchen
Lemon Curd
Ein englischer Klassiker, passt wunderbar zu einer Pavlova, Scones oder ganz schlicht in ein Joghurt gerührt.Continue reading Lemon Curd
Baguette
24 h BaguetteContinue reading Baguette
Dunkles Toastbrot
Dieses Toastbrot kann man mit jenem aus dem Supermarkt nicht vergleichen. Es schmeckt sowohl getoastet als auch ungetoastet.Continue reading Dunkles Toastbrot
Zwetschgenstreuselkuchen
Mein Lieblingskuchen. Continue reading Zwetschgenstreuselkuchen
Wurzelbrot – Paillasse de Lodêve
Geschmacklich ist es ein sehr aromatisches Brot mit einer reschen Kruste und großen unregelmäßigen Löchern, das ich am liebsten zu einem Salat oder nur mit etwas Butter bestrichen mag. Continue reading Wurzelbrot – Paillasse de Lodêve
Treberbrot
Reste aus der Bierherstellung werden bei diesem Rezept zu einem schmackhaften Brot.Continue reading Treberbrot
Mohnstrudel
Dieser Strudel ist eine andere Variante von meinem Standard Germteig. Die Mohnfülle stammt vom Zauner „Das große Buch der österreichischen Mehlspeisen“ und darauf kommt noch ein Hauch zitronige Glasur. Fertig ist der Nachmittagsstrudel.Continue reading Mohnstrudel