Perfekt zum NachmittagskaffeeContinue reading Brandteigkrapferln mit Vanillecreme
Vinschgerl
Das erste Brot mit dem neu angesetzten Sauerteig. Sie schmecken am besten mit Butter und Kresse.Continue reading Vinschgerl
Focaccia mit Oliven
Ein feines Fingerfood, das schnell gegessen ist, allerdings in der Herstellung seine Zeit braucht. Gefunden habe ich das Grundrezept hier, den Teig habe ich leicht abgewandelt, mit Oliven und Rosmarin verfeinert und gleich etwas mehr als die doppelte Menge gebacken.Continue reading Focaccia mit Oliven
Pestoblume
Ein recht ausgefallenes Brot, das mit verschiedensten Füllungen zubereitet werden kann und sich optimal als Mitbringsel zu einer Feier eignet.Continue reading Pestoblume
Bauernbrot
Ein Mischbrot aus Weizen-, Roggen- und Dinkelmehl diesmal ohne Sauerteig. Für einen besseren Geschmack und eine längere Haltbarkeit ist jedoch ein Vorteig dabei. Dieses Brot schmeckt besonders gut mit Butter und frischer Kresse. In einem Tontopf bleibt es einige Tage frisch und saftig.Continue reading Bauernbrot
Semmel
An der Ausführung scheitert es noch ein bisschen, geschmeckt haben sie aber trotzdem. Die Hälfte habe ich zu Semmeln geformt, die andere Hälfte zu Salzstangerl. Continue reading Semmel
Ribiselpolsterzipf
Eine andere Variante des bereits beim Apfelkuchen verwendeten tourierten Topfenblätterteiges. Dank eingefrorenem Teig sind sie sehr schnell gemacht.Continue reading Ribiselpolsterzipf
Apfelbrot
Eine saftige Alternative zum Zelten ist das Apfelbrot. Dazu werden reichlich Trockenfrüchte, Nüsse, wärmende Gewürze und eben viele frische Äpfel verwendet. Dieses Brot eignet sich hervorragend zum einfrieren und ist dann das ganze Jahr über eine ideale Bergjause.Continue reading Apfelbrot
Milchbrötchen
Endlich hatte ich heute wieder einmal Zeit etwas zu backen. Geworden ist es ein süßer Germteig, den ich bei homebaking.at gefunden habe. Herrlich mit Butter und einer frisch gemachten Marillenmarmelade.Continue reading Milchbrötchen
Pinzen
Heuer gab es bei uns zum zweiten Mal selbstgebackene Pinzen zur Osterjause. Gemeinsam mit Schinken, gekochten Eiern, Radischen, frisch gerissenen Kren und Kresse passen sie perfekt zu Ostern.Continue reading Pinzen