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Kategorie: Tiroler Küche

Kiachl

Bei uns heißen sie Kiachl, bekannt sind sie aber auch unter Auszogene, Kniakiachl, Hepfeler, Schmalznudeln,…. Viele Namen, ein Gericht, das in vielen Gegenden gegessen wird.Continue reading Kiachl →

29. März 201523. Dezember 2018

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Apfelkiachl

Wenn die Äpfel reif werden ist es wieder Zeit für Apfelkiachl.Continue reading Apfelkiachl →

2. Oktober 201424. Januar 2019

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Kiazl – Apfel Bohnen Mus

Der Kiazl oder auch Kienzl ist eine alte Tiroler Speise, die laut Maria Drewes als Suppe, aber auch gerne zu salzigem Schmalzgebackenen gegessen wird.Continue reading Kiazl – Apfel Bohnen Mus →

23. September 201424. Januar 2019

Claudia1 Comment

Topfenknödel

Ein typisch österreichisches Rezept – an diese Knödel kann ich mich seit Ewigkeiten zurück erinnern.Continue reading Topfenknödel →

21. September 201424. Januar 2019

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Tirtlan

Heute gibt es passend zum trüben Wetter deftige Südtiroler Hausmanskost in Form von Tirtlan – das bedeutet so viel wie kleine Törtchen.Continue reading Tirtlan →

30. August 201424. Januar 2019

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Schwammerlgulasch

Geschmeckt haben sie uns mit cremiger Polenta und in Speck gewickelte Schweinemedallions. Continue reading Schwammerlgulasch →

9. August 201424. Januar 2019

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Blattln

Blattln mit Kraut gibt es bei uns nicht allzuoft, dann aber sehr gerne. Wer sie lieber süß mag, kann sie auch mit Preiselbeeren oder schlicht mit Staubzucker bestreut essen.Continue reading Blattln →

26. Juli 201424. Januar 2019

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Moosbeernocken

Bei einer Wanderung im Urlaub am Siljansee in Schweden konnte ich nicht widerstehen und musste einige, der dort in Massen wachsenden Moosbeeren pflücken, um damit Moosbeernocken zu machen.Continue reading Moosbeernocken →

16. Juli 201424. Januar 2019

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