Topfenkuchen

Ein schneller, super saftiger Kuchen.


Zutaten Teig:
200 g Mehl
75 g Butter
65 g Zucker
1 Ei
Salz

Zutaten Belag:
750 g Topfen
150 g Joghurt
4 Eier
400 ml Milch
200 g Zucker
40 g Maizena
1 Zitrone
Salz

Zubereitung:
Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und Salz mischen und abbröseln. Mit einem Ei rasch verkneten und kurz kühl stellen.

Teig in einer 28er Springform ausrollen und am Rand ca. 4 cm hochziehen.

Für den Belag alle Zutaten mit einem Schneebesen mischen. Dabei von der Zitrone Saft und Schale verwenden.

Über den Teig gießen und bei 200 °C ca. 1 1/4 h goldbraun backen.

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